Если указать разные папки, то вроде создаются все плейлисты. Если же плейлисты создаются в одной рабочей папке вы можете добавить идентификатор для профиля в названии, чтобы избежать проблем, например, 6 Сб_08-20_название профиля.m3u8
Проблема остается насчет того, что запускается только один трек.