Заикание может быть по причине настройки сервера , либо по причине скорости вашего интернета, буфер тут не причем, ещё играет роль через что вы слушаете, лучше всего использовать Icecast вместо Shoutcast . Заикание на потоке из за Программы RadioBOSS такого не было никогда.